4月24日周四下午，由人文与法学学院主办，稽古社承办的人文雅集第二十五讲暨历史系长基计划系列讲座在学院7号楼讲学厅3顺利开展。主讲嘉宾香港中文大学历史系教授张瑞威为在场师生进行了题为《想吃好的：明清中国的稻米种植和消费》的精彩讲座。讲座由人文与法学学院历史系黄雅雯博士主持。
图1 张瑞威教授进行讲座
讲座开始前，黄雅雯老师介绍了此次讲座主讲人张瑞威教授的研究领域与成果，以及本次讲座主题。
讲座伊始，张教授提出了讲座中心问题：“明清中国有粮食危机吗？”接着张教授向我们解释何谓粮食危机，并指出明清时期很多时候并非存在粮食不足，而是粮食过剩的问题，传统中国大多数人口是农民，他们以稻米贸易为生，粮食过剩对他们而言意味着灾难。接下来张教授引出马尔萨斯人口理论，向我们解释直接将该理论套用到明清中国社会的各种问题。
图2 张瑞威教授进行讲座
接下来，以“鉴今知古”为方法论，张教授从当代新闻报导中印尼人以稻米为主的饮食结构，讲到民国时期中国现代栽培稻米新品种，建国后广东地方政府呼吁改食番薯，试图改变人们对番薯的偏见等例子，生动形象地阐述了稻米在中国与东南亚地位难以撼动，以及除稻米这类主粮外，番薯等杂粮在中国明清时期起到的重要作用。张教授以华中、华南的粮食种植和消费为例，详细说明这些地区主食与杂粮的种植情况，进而论证不同类型、不同口感的稻米，以及番薯等杂粮，其实是不同阶层的主食，富人的粮食作物恰恰是农民的经济作物。在此基础上，发展出长江流域与珠江流域两大稻米长途贸易市场。
答疑环节，殷小平老师、杨品优老师以及几位同学积极地向张教授提出问题，张教授逐一细心地解答了老师和同学们的问题。
讲座尾声，黄雅雯老师对本次讲座进行总结，并对同学们予以鼓励。最后，与会全体师生用热烈的掌声感谢张瑞威教授的精彩讲座。
图3 张瑞威教授与同学互动
图文作者：肖扬
初审：黄雅雯
复审：程夏敏
终审：肖蕙
